Macaroni

Ingrediënten:

• 250 gram macaroni
• 2 kopjes geraspte kaas, Brugse kaas er een pluspunt
• 2 kopjes melk
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels bloem
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel peper
• 1/4 theelepel paprikapoeder
• 1/4 theelepel nootmuskaat

Instructies:

1. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij.
2. In een middelgrote pan smelt je de boter op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer goed om een roux te vormen.
3. Voeg langzaam de melk toe, terwijl je constant roert om klontjes te voorkomen. Blijf roeren totdat de saus dikker wordt en begint te borrelen.
4. Voeg de geraspte kaas toe aan de saus en blijf roeren totdat de kaas volledig gesmolten is en de saus glad en romig is. Voeg het zout, peper, nootmuskaat en paprikapoeder toe en roer goed om de smaken te mengen.
5. Giet de kaassaus over de gekookte macaroni en roer om de macaroni gelijkmatig te bedekken met de saus.