Cupcakes
Ingrediënten:
- 125 gram boter (op kamertemperatuur)
- 125 gram fijne kristalsuiker
- 125 gram bloem
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
Instructies:
- Verwarm je oven voor op 180°C.
- In een grote kom meng je de boter en suiker samen totdat het mengsel licht en luchtig is.
- Voeg de eieren een voor een toe en klop na elke toevoeging goed door. Voeg het vanille-extract toe en meng het in.
- Zeef het bloem boven de kom en voeg een snufje zout toe. Meng het bloem voorzichtig in het beslag met een spatel tot alles goed gemengd is. Wees voorzichtig om niet te veel te roeren, anders kunnen de cupcakes taai worden.
- Verdeel het cupcakebeslag gelijkmatig over de papieren vormpjes in de bakvorm. Vul ze tot ongeveer tweederde vol, zodat er ruimte is voor de cupcakes om te rijzen.
- Bak de cupcakes in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin zijn en een tandenstoker in het midden van een cupcake gestoken er schoon uitkomt.
- Haal de cupcakes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen in de bakvorm. Daarna kun je ze op een rooster volledig laten afkoelen.
